成果介紹：

甲殼素/殼聚糖同樣可由魷魚(yú)軟骨中提取，魷魚(yú)軟骨相比于蝦蟹殼其礦物質(zhì)、脂肪含量較低，不存在重金屬超標問(wèn)題，得到的β-甲殼素/殼聚糖具有比α-甲殼素/殼聚糖更好的生物可降解性、相容性以及聚集活性，因此，β-甲殼素/殼聚糖在醫藥、食品等高端領(lǐng)域具有α-甲殼素/殼聚糖不可比擬的優(yōu)勢。目前國內關(guān)于β-甲殼素/殼聚糖的制備少有報道其僅局限于實(shí)驗室水平，未見(jiàn)有規?；a(chǎn)。

本項目將研究從魷魚(yú)軟骨中提取高品質(zhì)β-殼聚糖的關(guān)鍵技術(shù)，確定從魷魚(yú)軟骨中提取β-殼聚糖的工藝與設備；建立β-殼聚糖的質(zhì)量檢測、生物活性評價(jià)體系；建立產(chǎn)品的中試生產(chǎn)技術(shù)。本項目研發(fā)將解決我國目前生產(chǎn)高品質(zhì)殼聚糖存在的瓶頸問(wèn)題，填補β-殼聚糖規?；a(chǎn)領(lǐng)域的國內空白。對相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)、支撐和示范作用。

已熟練掌握β-殼聚糖的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和工藝，可建立年產(chǎn)10噸的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線(xiàn)。

應用預期效果：

目前殼聚糖尤其是高品質(zhì)殼聚糖呈現出供求不足的狀況，β-殼聚糖由于其高活性及在醫藥衛生等領(lǐng)域特殊用途和應用價(jià)值其市場(chǎng)需求將日益旺盛。而目前僅有韓國和臺灣地區有個(gè)別企業(yè)實(shí)現β-殼聚糖小規模生產(chǎn)，且其銷(xiāo)售價(jià)格昂貴。據統計，目前市售的β-殼聚糖售價(jià)約為500元/千克，而β-殼寡糖的售價(jià)可達2800元/千克，是α-殼聚糖/殼寡糖的3-5倍。若將來(lái)本項目能達到年產(chǎn)β-殼聚糖10噸、β-殼寡糖5噸的生產(chǎn)規模，保守計算，按β-殼聚糖40萬(wàn)元/噸、β-殼寡糖150萬(wàn)元/噸，則可實(shí)現年產(chǎn)值1150萬(wàn)元。如果將β-殼聚糖/殼寡糖進(jìn)一步深加工，提高其產(chǎn)品附加值，則經(jīng)濟效益將更加可觀(guān)。